Whisky

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terça-feira, 30 de junho de 2015

Mistura de Bourbon com Scotch? Beam Suntory diz que sim em lançamento


Preparem-se para os gritos dos puristas. As linhas entre Scotch e Bourbon sempre estiveram unidas por causa da forte dependência da indústria de Scotch Whisky por barricas ex-Bourbon. Agora, misturar os dois whiskies juntos para um engarrafamento comercial, tem sido uma linha que poucos estão dispostos a aproximar-se, e muito menos cruzar. Até agora.

Beam Suntory está lançando Jim Beam Kentucky Dram, que leva o tradicional Bourbon produzido pela Jim Beam e blends que a empresa descreve como "um toque turfado das Highland escocesas". A empresa Ardmore Distillery em Aberdeenshire tem tradicionalmente produzido maltes turfados principalmente para uso em blends, mas também produz seu próprio single malt. Os dois whiskies foram misturados e engarrafado nas instalações da Beam Suntory em Segóvia, na Espanha.

O resultado é um blend que foi engarrafado em 40% ABV e estará disponível exclusivamente em lojas de varejo de viagem a partir de julho. O preço ainda não foi anunciado.


O que esperar?


Fonte: whiskycast.com

domingo, 28 de junho de 2015

Destilaria GlenDronach lança The Hielan', um notável single malt de 8 anos


Esta expressão inovadora, especialmente selecionada pelo Master Blender Billy Walker para complementar a gama crescente em circulação da destilaria de malte, foi cuidadosamente amadurecida em uma combinação perfeita dos melhores barris de bourbon e xerez.

Uma das mais antigas destilarias da Escócia, fundada em 1826 pelo inventor, pioneiro e empreendedor James Allardice, tem sido fundamental na criação de alguns dos melhores maltes ricos em sherry do mundo.

The Hielan' 8 anos é um fenomenal whisky perfumado, impregnado de especiarias, uvas passas, caramelo e xerez doce, com 46% ABV.

Notas de degustação:
Aparência: âmbar com um brilho de cobre polido.
Nariz: ondas arredondadas de flor de laranjeira e um fluxo cítrico sobre amanteigado, uvas douradas, passas e ameixas secas ao sol, tudo polvilhado com um toque de baunilha.
Paladar: crocante, especiarias, carvalho, passas, geléia de damasco e pão de gengibre, tudo arredondado por sugestões delicadas de caramelo, cacau e amêndoas tostadas.
Acabamento: clássico xerez com um nítido contraste crocante demonstrando a complexidade do caráter.

A seleção de maltes da destilaria GlenDronach varia entre 12, 15, 18, 21, 24 e ainda uma expressão de 44 anos de idade, mas havia uma lacuna no mercado para um 8 anos de idade completar a carteira.

Seu sabor doce, cremoso e com a assinatura clássica do sherry diz imediatamente que é uma bebida fina, rica e imensamente gratificante, que oferece no paladar exatamente o que promete no nariz.

Curiosidade: o nome Hielan' deriva da pronúncia de “Highland” com sotaque escocês.


Fonte: whiskyintelligence.com


sábado, 27 de junho de 2015

Single Malt Benromach 15 anos é lançado

Uma nova adição notável para o portfólio da Benromach e dos whiskies clássicos de Speyside.


Benromach 15 anos tem uma distintiva cor âmbar dourado, graças à longa maturação em tonéis de xerez e bourbon e um esfumaçado macio. Tem gosto de xerez rico e de um gostoso bolo de frutas com ameixas cozidas e uma pitada de cacau.

Lançado pela Benromach Distillery Company Ltd, o 15 anos já está disponível com um preço aproximado de £ 48,99 (os preços podem variar nos mercados de exportação por causa de direitos de importação e impostos).

Tal como acontece com todos os whiskies Benromach, o 15 anos é feito à mão por apenas três destiladores utilizando os melhores ingredientes naturais da destilaria de Forres.

Benromach, em Forres, foi comprada pela Gordon & MacPhail em 1993 e cuidadosamente restaurada. Foi aberta mais uma vez em 1998 pelo príncipe Charles e desde então ganhou reputação para produzir uma gama inovadora de whiskies distintos de Speyside com um caráter pré-1960.

O whisky tem grande personalidade e a destilaria espera que irá agradar os amantes de whisky que já experimentaram outros single malts Benromach e também aqueles que gostariam de saber como um clássico de Speyside pré-1960 era feito.

A embalagem do Benromach 15 anos adota os mesmos princípios de design do whisky de 10 anos, com a adição do efeito da gota de ouro para destacar a natureza premium do produto. O estilo do frasco e a embalagem refletem o caráter artesanal dos whiskies Benromach. O pescoço e o ombro da elegante garrafa lembram o formato dos alambiques da destilaria enquanto a caixa, com letras em relevo desenhadas à mão, replica a cor da bebida.

A destilaria Benromach está localizada nos arredores da antiga cidade de Forres. Um centro de visitantes quatro estrelas está aberto ao público durante todo o ano para passeios e degustações. Benromach faz parte do mundialmente famoso Malt Whisky Trail.


Fonte: whiskyintelligence.com


quarta-feira, 24 de junho de 2015

Glenlivet 12 anos: hora de dizer adeus


Depois de muita hesitação e a negação aqui e ali, é oficial: o Glenlivet 12 anos em breve deixará de ser vendido no Reino Unido. Em vez disso, a Glenlivet concentrará a atenção no engarrafamento de seu NAS Founder's Reserve.

Será uma perda grande, sobretudo tendo em conta que, para muitos bebedores, a expressão 12 anos teria sido sua primeira incursão no mundo do whisky Single Malt. O 12 anos ainda vende muito nos EUA, então sem surpresa, ele ainda estará disponível lá.

Por que o Glenlivet 12 anos é tão popular? O gosto. É um whisky suave de Speyside com muita fruta macia, notas florais e apenas uma pitada de tempero. Então, se você não está acostumado a sabores fortes, desafiadores, este é o ideal.

GLENLIVET 12 ANOS, 40%


Nariz: muito fresco e convidativo. Suaves notas frutadas de maçãs e peras, unidas por sutis aromas cítricos e uma nota floral levemente herbácea.
Paladar: doçura do abacaxi fresco, equilibrada pela fraca presença de toffee e caramelo, notas refrescantes de maçã-verde. Há uma nota quentinha, amanteigada, sutil, bem como uma pitada de noz-moscada.
Final: tudo em equilíbrio, com o generoso frutado desaparecendo lentamente.

Uma introdução ideal para os Single Malt. Esta é uma bebida gentil com fruta elegante e notas florais.

O blog já havia dado a notícia em 21 de fevereiro com a seguinte matéria:
Destilaria Glenlivet adiciona a edição Founder´s Reserve que substituirá a versão 12 anos em alguns mercados



Fonte: thewhiskyexchange.com


quinta-feira, 18 de junho de 2015

Desvendando Nº 24: Cutty Sark

Estava devendo este post para vários leitores que me pediram para falar sobre o Cutty Sark. Pois bem, aqui está ele e em breve atenderei a outras solicitações.


O whisky Cutty Sark é misturado e engarrafado em Glasgow pelo grupo Edrington, que fornece grande parte dos whiskies para o blend. Foi o primeiro whisky de cor bem pálida do mundo, criado em 1923 pela Berry Bros & Rudd Ltd., uma empresa de Londres que negocia com vinhos e outras bebidas e ainda é a dona da marca.

A empresa queria inovar e decidiu produzir um estilo original. O resultado foi um blend de qualidade e caráter. O nome da bebida é inspirado no mais veloz e famoso barco clíper construído na Escócia, que por sua vez, foi chamado assim por causa da jovem feiticeira vestida com um “cutty sark”, espécie de blusa curta, e que “corria como o vento”, num celebre poema de Robert Burns. Na caixa que embala o whisky, há um mapa com as descrições das supostas rotas realizadas pelo barco, utilizado para fazer entregas de chás.


A referência náutica também reflete os primeiros dias da marca, quando o capitão Wiliam McCoy, famoso contrabandista americano, fornecia Cutty Sark a clientes americanos durante a Lei Seca. O Cutty Sark continua uma marca importante nos EUA e também é apreciado no sul da Europa e no extremo Oriente.

Atualmente, Cutty Sark representa um dos líderes mundiais no segmento de whiskies blended. A garrafa e os rótulos foram criados por James McBey e permanecem quase inalterados. É um dos blended whiskies mais elogiados do mundo e usa cerca de 20 single malts, muitos deles das destilarias de Speyside, como a Glenrothes e a Macallan. Tem cor clara e foi um dos primeiros whiskies naturais engarrafados sem a adição de caramelo. A maturação contribui para as qualidades distintas do blend. A madeira dos barris de carvalho é escolhida com cuidado para originar o sabor e o aroma característicos de cada whisky do blend e para dar a cor suave. Há uma expressão sem indicação de idade e uma linha de luxo com expressões 12, 15, 18 e 25 anos.


O que pude perceber:
Aroma: um pouco de álcool pronunciado no início que vai desaparecendo, ficando suave. Junto com notas florais percebe-se um azedinho de cereais. Acrescentando água, sobressaiu o aroma de grãos, de cereais. O azedo sumiu. Ficou mais suave e mais fresco. Com gelo os aromas se fecharam, deixando transparecer somente os aromas de grãos. Ficou ainda mais fresco e o álcool sumiu.
Paladar: no início, um pouco de dormência na boca, depois, fica suave. Confirma no paladar os cereais. Possui um final médio, junto com o azedinho sentido no aroma. Com a água, ocorreu o contrário do que foi sentido no aroma, ficou mais amargo e mais ardido. Com gelo, ficou com mais gosto de whisky, só que desta vez, um pouco enjoativo.

Whisky claro, de médio corpo. Não é forte, agressivo, como outros blendeds standard. É fácil de beber, porém achei que não possui algo que chame realmente a atenção. É um blended simples, e só. Quem não aprecia sabores fortes vai gostar. Ele é mais indicado para ser consumido em drinks pois sua característica é ser um blended feito para ser misturado com outras bebidas.




Cutty Sark Original

Blend teor Alc 40%


Aroma leve e fragrante, com toques de baunilha e carvalho. Doce e cremoso, com notas de baunilha e um final crocante.

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Glendronach lança Cask Strength Lote 4


Engarrafado em 54,7% e compreendendo 17.806 garrafas, o Glendronach Cask Strength é uma deliciosa e cremosa bomba de xerez. O whisky explode sensacionalmente no paladar com frutas escuras, gengibre e sabores de carvalho, com cevada, grãos de café torrados e uma pitada de noz suavizando o final longo.

O whisky desta quarta edição da série de renome foi cuidadosamente selecionado a partir de uma combinação dos melhores barris de sherry Pedro Ximenez e Oloroso. Não filtrado a frio e de cor natural, o Cask Strength foi produzido no estilo clássico da Glendronach.

Notas de Degustação:
Cor: âmbar escuro com um brilho de cobre polido.
Nariz: toffee delicioso e mel silvestre derramado sobre figos maduros. Notas sutis de tangerina, borra de café e uma pitada de canela adicionam um equilíbrio perfeito para o aroma.
Paladar: especiarias, carvalho e gengibre complementam o xerez rico, além de características de frutas escuras. Notas de ameixas azedas e gengibre sutil combinam com cevada e grãos de café torrados, suavizado por uma pitada de noz.

Uma harmonia perfeita entre os melhores barris de sherry e as características tradicionais das Terras Altas.


Fonte: whiskyintelligence.com


quarta-feira, 10 de junho de 2015

Apresentação do Chivas Regal The Icon, um símbolo de luxo para uma nova era


Chivas Regal, primeiro whisky escocês de luxo do mundo, acaba de lançar o pináculo da gama Chivas Regal - Chivas Regal The Icon, um novo whisky de prestígio. Criado com uma mistura de alguns dos whiskies mais raros e mais antigos disponíveis para a Chivas Regal, com uma grande porção de destilarias que fecharam para sempre, Chivas Regal The Icon estará disponível globalmente a partir de setembro a um preço recomendado de US $ 3.500 dólares.

Combinando a herança de Chivas Regal com a experiência inigualável do Master Blender Colin Scott, Chivas Regal The Icon é um Scotch de luxo com profundidade e complexidade extraordinárias. Trabalhado com mais de 20 dos mais raros whiskies escoceses, Chivas Regal The Icon inclui single malts de Strathisla, a mais antiga destilaria operando continuamente nas Highlands escocesas, Longmorn e destilarias de Glen Keith. Cada ano, o Master Blender vai produzir um número limitado de garrafas deste whisky escocês de luxo, tornando-se um produto que adoradores e coleccionadores de whisky deverão ter.

Apresentado em uma garrafa elegante, cada decanter de Chivas Regal The Icon foi feito à mão por mestres artesãos dedicados em Dartington Crystal antes de ser preenchidos com o líquido de luxo. O vidro é gravado com precisão cuidadosa antes de ser vestido com metais finamente trabalhados, enquanto a cor verde presta homenagem à garrafa Chivas Regal original de 1909.

Chivas Regal está estabelecendo um novo padrão com The Icon e pretende continuar a liderar o caminho na elaboração de whiskies de luxo que impressionam os fãs e aficionados de whisky Chivas sofisticados. Chivas Regal The Icon é o novo auge.


Chivas Regal The Icon é um blend verdadeiramente requintado. Possui ricas notas de mel, baunilha e chocolate escuro com influências sutis de avelã do barril. Oferece um final longo e luxuoso no estilo suave da assinatura Chivas. Possui ABV de 40% e é apresentado em garrafas de 700ml.


Fonte:whiskyintelligence.com


terça-feira, 9 de junho de 2015

BenRiach lança Dunder, um impressionante turfado de 18 anos com acabamento em Rum escuro

Destilaria do Ano de 2015, BenRiach lança "Dunder", um extraordinário turfado de 18 anos com acabamento em Rum escuro


O BenRiach Dunder é um engarrafamento único com apenas 1888 garrafas disponíveis em todo o mundo.

Esta intrigante nova expressão de Speyside, feita ao mesmo tempo que o BenRiach Albariza, leva o seu nome incomum do resíduo do suco de cana deixado no alambique após a destilação de um lote de rum. Tradicionalmente usado como uma fonte de levedura no processo de fermentação do rum jamaicano, ele dá ao rum um aroma e sabor únicos.

Dunder, com 46% ABV, é destilado a partir de cevada maltada turfada e é inicialmente envelhecido em cascos de carvalho americano e, em seguida, finalizado em barris de rum escuro. Combina os aromas e sabores associados do whisky de malte ricamente turfado ao estilo elegante, distinto e contrastante da madeira selecionada para maturação final.

As notas de degustação mostram que será definido como uma adição interessante para a carteira da BenRiach:
Cor: palha.
Aroma: pêssego e banana madura polvilhado com açúcar Demerara. Fumaça de turfa delicada, combinada com especiarias suaves e carvalho doce.
Paladar: fumaça de turfa e cevada, batata frita, pimenta branca e gengibre fresco. Damascos caramelizados, frutas secas, desenvolvendo para um acabamento rico em fumaça, com notas de madeira e grama.

Em princípio, muitos pensarão se tratar de um típico representante de Islay mas, definitivamente, é um Speyside.


Fonte: whiskyintelligence.com

domingo, 7 de junho de 2015

Glenlivet estende a série Master Distiller's Reserve com duas novas expressões

O Mestre Destilador da Glenlivet, Alan Winchester, orgulhosamente apresenta a gama Masters Distiller's Reserve, uma coletânea de três excepcionais single malts amadurecidos em três tipos de barris. Disponíveis exclusivamente para os viajantes internacionais a partir de 01 de julho de 2015, a elegante coleção mostra a qualidade inigualável e o caráter que se tornou parte da assinatura de estilo clássico do Glenlivet - “o single malt que começou tudo ".

Com o bem sucedido lançamento, o Master Distiller's Reserve é a pedra angular da gama e a ele vem se juntar duas novas luxuosas expressões: Master Distiller's Reserve Solera Vatted e Master Distiller's Reserve Small Batch para se tornar a nova gama permanente.

A gama Master Distiller's Reserve traz uma excepcional qualidade dos barris e uma amplitude e profundidade únicas de sabores à tona. Especialistas selecionaram barris da mais alta qualidade. Carvalho tradicional, carvalho americano e barris ex-xerez oferecem a cada expressão, características distintas.

Master Distiller's Reserve - os barris de carvalho tradicionais entregam o estilo clássico do The Glenlivet, com pera madura, frutas suaves e notas florais, enquanto o carvalho americano de primeiro uso fornece profundidade, com notas cremosas de coco e chocolate suave. O carvalho ex-xerez é usado para transmitir sabores de frutas secas e aromas de especiarias, oferecendo uma complexidade e riqueza mais profunda.

Do novo Master Distiller's Reserve Solera Vatted - para elaborar este líquido excepcional, os cascos - ex-xerez, carvalho americano e carvalho tradicional – são reunidos em um Solera Vat. O Vat nunca é esvaziado, um processo que cria um whisky rico e intenso, desenvolvendo uma maior complexidade ano a ano. Uma alta concentração do primeiro preenchimento dos cascos de carvalho americano trazem uma cremosidade e doçura melosa a esta expressão, que tem um caráter exclusivamente aveludado.

Do novo Master Distiller's Reserve Small Batch - cada lote original desta expressão exclusiva é criado com barris individualmente selecionados, escolhidos a partir da coleção de whiskies maturados nos armazéns da Glenlivet. Cada barril é cheirado antes da seleção final e os mais finos ex-Sherry e carvalho americano de primeiro preenchimento são combinados com barris de carvalho tradicionais para criar um malte excepcional, com notas sutis de frutas e uma delicada nota picante. Em seguida, é engarrafado e lançado em pequenos lotes, cada um com um número de lote único.

A complexidade de maturação em barril triplo exige uma inigualável experiência que é entregue pelo Mestre Destilador. Os sabores distintos só podem ser criados com barris de qualidade excepcional.

Cada expressão mantém a forma tradicional da garrafa de Glenlivet que é apresentada em vidro transparente para revelar a coloração dourada, utilizada para reforçar as credenciais de líquido de qualidade. A embalagem é apresentada em uma caixa de luxo contendo notas de degustação e é completada com um símbolo que significa os três tipos de madeira e o caráter multi-camadas do whisky.

NOTAS







Master Distiller's Reserve
Preço: a partir de US $52
Cor: ouro brilhante
Nariz: pera madura, frutado e macio. Aromas de chocolate. Incrivelmente doce e suave
Paladar: sabores de pera, frutado, com uma marmelada de laranja picante. Final cremoso e suave, com avelãs frescas.








Master Distiller's Reserve Solera Vatted
Preço: a partir de US $75
Cor: Âmbar
Nariz: pomar de frutas e notas suaves de creme e caramelo
Paladar: caráter aveludado com uma doçura de mel e sabores de peras. Final equilibrado e complexo.








Master Distiller's Reserve Small Batch
Preço: a partir de US $150
Cor: Âmbar, com toques de cobre
Nariz: notas sutis de frutas, pêssegos em calda, com uma pitada de gengibre picante
Paladar: perfeitamente equilibrado, com frutado, sabores de laranja e notas sutis de baunilha. Final longo com notas de especiarias.











Fonte: whiskyintelligence.com

quinta-feira, 4 de junho de 2015

Desvendando Nº 23 – Jack Daniel's Single Barrel

Voltando a falar sobre a “família Jack Daniel's”, apresento hoje o Jack Daniel's Single Barrel. Como já havia falado bastante sobre a destilaria quando fiz os reviews do Old Nr 7 e do Gentleman, achei que não teria mais nada para dizer. Mas sobre Jack Daniel's, sempre há o que falar.


A empresa Jack Daniel's opera em grande escala. A destilaria produz cerca de 90 milhões de litros de álcool por ano. Dez milhões de caixas de whiskey são exportadas anualmente para 150 países diferentes, perto de 50% destinadas à Europa. Setenta e seis depósitos contêm 190 milhões de litros de destilado em maturação, e há 7 linhas locais de engarrafamento em operação.

Uma das curiosidades que sempre surgem, é sobre a sua garrafa. Os colecionadores sempre perguntam por que o whiskey Jack Daniel's, fabricado na pequena cidade de Lynchburg (com pouco mais de 5.000 habitantes), no estado americano do Tennessee, tem a garrafa quadrada.

Em 1866, Jack Daniel engarrafou pela primeira vez seu whiskey em jarros de barro com rolhas de cortiça. Para diferenciá-lo, começou a imprimir seu nome nos recipientes. Em 1870, as garrafas de vidro estavam na moda. Jack seguiu a tendência e começou a fabricar suas próprias garrafas, modelo padrão, com linhas arredondadas e com o nome da destilaria gravado em relevo no vidro. Em 1895 um vendedor que trabalhava na empresa de vidro Illinois Alton Glass Company mostrou um desenho novo e exclusivo de garrafa: quadrada com o gargalo afinado. Jack Daniel gostou tanto do novo modelo e decidiu que seu whiskey especial deveria ser vendido em uma garrafa diferente. Desde que foi apresentada, a mais de cem anos, a garrafa quadrada de Jack Daniel's virou um símbolo da marca e objeto imediato de reconhecimento por parte dos consumidores.


Sobre o Single Barrel, sua garrafa, assim como o próprio whiskey, são um pouco mais elaborados. Obtido através de um único barril, que normalmente fica no topo da pilha no armazém de envelhecimento, por cerca de 8 anos, o precioso líquido é engarrafado manualmente em elegantes garrafas de 750 ml, que levam a assinatura do Mr. Jack em alto relevo no vidro. Além disso, as garrafas são rotuladas com o número do barril, de qual fileira do armazém foi retirado e a data que o whiskey foi engarrafado. Sua receita é guardada em segredo pela destilaria. O exclusivo whiskey foi lançado oficialmente no mercado em 1997.

Minhas impressões:
Aroma: apesar dos 47% de teor alcoólico, o mesmo quase não é sentido no olfato. Doce característico. Baunilha, madeira tostada. Caramelo. Acrescentando um pouco de água o aroma ficou mais suave, acentuando as notas de carvalho.
Paladar: no paladar o álcool é sentido, dá uma ligeira dormência na boca. Sente-se um pouco da madeira chamuscada na primeira vez. Na segunda vez que se experimenta é que se começa a perceber os sabores, de baunilha, caramelo, mel. É um pouquinho picante. O álcool continua presente. Possui um final de médio para longo. Com água ficou mais fácil de beber. Pronuncia-se o gosto da madeira chamuscada e tanbém da baunilha misturada com açúcar queimado. O final fica um pouco mais curto.

É um whiskey escuro, encorpado. Não é tão doce quanto o Old Nr 7, mas a marca registrada, do sabor enjoativo (para mim) continua. O Single Barrel é para o whiskey americano o que o Single Cask é para o whisky escocês, o whiskey é engarrafado a partir de um único barril, que, segundo o marketing da destilaria, apenas um em cem tem a qualidade suficiente para ser engarrafado como Single Barrel.

Com este review, termino por apresentar as edições regulares da Jack Daniel's. Em resumo, como já havia dito, os três são o mesmo líquido, o que os diferencia são os métodos após a maturação, no Gentleman, mais uma filtragem, no Single Barrel, além de ser retirado de um único barril, sem misturar, um teor alcoólico mais elevado. Este é para ser apreciado com mais atenção do que o restante da família. Este impõe respeito.

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Jack Daniel's Single Barrel

Tennessee Whiskey Teor Alc 47%


Cativante e suave no olfato, com notas de pêssego, baunilha, nozes e carvalho. O palato comparativamente seco oferece grande profundidade, riqueza e elegância, com milho oleoso, malte e carvalho. O malte e o carvalho também são os pontos altos do longo final, junto com um toque de centeio apimentado.