Whisky

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sábado, 29 de novembro de 2014

Glenmorangie Companta NAS, 46%, OB, 2014

Glenmorangie libera Companta - O quinto lançamento anual da premiada gama Private Edition


Dr. Bill Lumsden, célebre diretor de Criação e Destilação da Glenmorangie, orgulhosamente apresenta Glenmorangie Companta, o quinto lançamento Private Edition - uma gama de edição limitada de single malts raros e intrigantes, incluindo o recém criticamente aclamado Glenmorangie Ealanta, eleito por Jim Murray 'o Whisky do Ano de 2014'.

Com um equilíbrio entre tempero ousado, refinado e rico, com doçura suave, Companta é o resultado de uma união cuidadosa de spirits extra amadurecidos em barris de renomados vinhos franceses. Nascido de barris Grand Cru de Clos de Tart e de um vinho doce fortificado de Côtes du Rhône, Glenmorangie Companta (escocês gaélico para amizade) comemora os espíritos afins descobertos através de uma busca compartilhada da perfeição, como experimentado por Dr Bill:

"Depois de ter passado mais de vinte anos viajando por alguns dos vinhedos mais famosos da França, eu tive a oportunidade de provar muitos vinhos raros e intrigantes em busca das melhores barricas para complementar a maturação extra de nosso whisky. Como um verdadeiro aficionado do vinho, algumas das minhas visitas mais memoráveis ​​foram a Borgonha, onde a dedicação e atenção ao detalhe que entra em seu ofício nunca deixa de me surpreender. 

"Os vinhedos menores da região parecem não se preocupar com os rendimentos, custos ou prazos. Eles trabalham incansavelmente, simplesmente para produzir o melhor vinho. No mesmo espírito, como Glenmorangie, eles não param na busca da perfeição. 

"Esta filosofia partilhada me inspirou a criar o tributo final para o meu amor de longa data pelos vinhedos franceses e os amigos que eu tive o prazer de fazer ao longo de minhas viagens."

O resultado: Glenmorangie Companta. O produto da maturação adicional em vários dos cascos mais cobiçados do Dr. Lumsden, cuidadosamente selecionados a partir de dois dos melhores vinhedos franceses que compartilham a filosofia 'bem feito' de Glenmorangie.

"Selecionando parte de Glenmorangie que tinha sido amadurecido em barricas de carvalho branco tradicionais americanos ex-Bourbon, eu transferi o spirit para barris que continham anteriormente um dos meus favoritos - os ricos vinhos Grand Cru de Clos de Tart, um dos vinhedos mais célebres na Borgonha. Depois de um período de maturação extra, os tonéis transmitiram corpo adicional e sabores frutados profundos para marcar o caráter elegante e floral do Glenmorangie."

Enquanto a maioria teria ficado satisfeita com o resultado, Dr Bill continuou, buscando aperfeiçoar o whisky com profundidade e caráter adicional.

"Para complementar o caráter ousado, picante, transmitido a partir dos barris Grand Cru, selecionei uma parcela de Glenmorangie que tinha sido extra maturado em barris que continha anteriormente um doce e generoso vinho de Côtes du Rhône. Demorou algum tempo, mas com o ajuste fino chegamos a uma união harmoniosa que se mostrou o equilíbrio perfeito; nem muito ousado, nem muito manso! "



No nariz, Companta exala ricos aromas outonais de frutos vermelhos e pisos florestais úmidos, com uma pitada de fumaça de madeira complementando notas perfumadas de carvalho.

Após a degustação, um paladar picante impregnado de cerejas e frutas cozidas lentamente se revelam, como notas de ameixas açucaradas, laranja vermelha e rosas. Emerge junto chocolate ao leite e açúcar mascavo, levando a um doce final.

Engarrafado em 46% e não filtrado a frio, Glenmorangie Companta estará disponível globalmente a partir de Janeiro de 2015.


Mais recente expressão na premiada gama da Private Edition, Companta reafirma o espírito e o compromisso pioneiro da Glenmorangie para partilhar de alguns dos mais conceituados single malts do mundo com um público seleto de aficionados.


Fonte: whiskyintelligence.com

quarta-feira, 26 de novembro de 2014

Glenfarclas 1966 Fino Casks 50.5%

Produtores do whisky Glenfarclas de Speyside introduziram um 1966 Fino Sherry Casks Expression como a primeira parte de uma nova série.


Um total de 1.400 garrafas foram preenchidas a partir de quatro cascos de Fino que foram descobertos nos armazéns Glenfarclas no ano passado. "Nós não percebemos o que tínhamos", admitiu George Grant, diretor de vendas da Glenfarclas.

Depois de perceber que um grupo de barris tinha sido temperado com algo que não era o Sherry oloroso, mais normalmente utilizado pela marca, a equipe consultou os diários mantidos pelo avô de Grant e descobriu que ele havia comprado alguns barris de Fino de um corretor de Edimburgo.

Fino é apontado pelo caráter mais leve que aparece no nariz em contraste com o estilo tipicamente mais rico da marca, é também mais seco do que o oloroso, com uma mordida picante. Mantém a sua cor pálida e sabor fresco.


É raro ver barris de Fino usados ​​para o whisky nos dias de hoje, uma vez que os regulamentos de exportação espanhóis mudaram em 1981 e proibiram o uso de tonéis de madeira para o transporte de sherry Fino - foram esses barris de transporte que foram usados para amadurecer o whisky uma vez que o sherry tinha sido esvaziado. A falta de registros detalhados antes da mudança também significa que os destiladores muitas vezes não sabiam o estilo de xerez que estava em um barril - muitos barris de Fino foram certamente usados sem ninguém perceber. Felizmente alguém em Glenfarclas pegou estes, dando-nos a oportunidade de experimentar algo muito diferente do que você pode esperar de um velho whisky em barril de sherry tradicional.

Cada frasco é embalado em uma caixa preta com uma moeda de prata que apresenta uma imagem de John Grant, fundador da destilaria seis gerações atrás. Isto marca o primeiro de uma série de seis diferentes versões especiais Glenfarclas, uma para cada geração da família. "Outro está vindo e será totalmente diferente", sugeriu Grant no desenvolvimento futuro desta série. Embora tenha confirmado que a destilaria tinha produzido whiskies envelhecidos em barril de Fino antes, Grant observou que estes tinham sido expressões "muito mais jovens" do que a nova versão.

"Fizemos um experimento com diferentes tonéis e percebi que o oloroso combina com os melhores whiskies", lembrou ele. "A maioria das pessoas gostam de um sabor mais intenso, mas há sempre pessoas que procuram algo diferente."


Notas:
Nariz: Amêndoas, baunilha e caramelo para começar, quase como um jovem e doce bourbon. Em seguida, começam a aparecer noz-moscada, toffee e chocolate ao leite. Notas de nozes se desenvolvem, juntamente com óleo de citrus e torradas. Adocicado como xarope de bordo, verniz sutil, uva doce e pimenta branca.
Paladar: mais fresco do que o esperado a partir do nariz relativamente suave e gentil, com carvalho velho, samambaias frondosas e pêssego, pêra madura, mel cítrico e raspas de limão. Mais profundidade de sabor vem como alcaçuz escuro e o doce amadeirado de especiarias.
Final: Carvalho velho, especiarias, noz-moscada e manteiga doce. Ele finaliza com toffee e notas cítricas picantes persistentes.

Mais uma demonstração de que adivinhar o que um whisky mostrará simplesmente conhecendo um barril que o maturou é difícil. Há um caráter do sherry Fino, mas ele é executado através de mel, caramelo e frutas, com uma doçura que muitas vezes não é encontrada em um xerez seco. Felizmente, o vinho deixou muito caráter na madeira, que agora podemos provar no whisky.



Fonte: whiskyintelligence.com, thewhiskyexchange.com

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Strathisla 57 Anos – 1957 Private Collection Ultra

Este Strathisla de 57 anos foi engarrafado e liberado sob a prestigiada coleção privada Ultra por Gordon & MacPhail. É o mais antigo whisky single malt Strathisla já lançado. Apenas 61 desses decantadores lindamente desenhados foram preenchidos. Cada garrafa tem de ser numerada individualmente, com os detalhes do whisky gravados na cor prata. Um colar prateado adorna cada decanter. Madeira, metal e vidro são combinados de forma marcante e inovadora para proteger e exibir a bebida; o decanter aloja-se num pacote com fundo de vidro, revelando um toque da cor do whisky. Um livro escrito pelo escritor de whiskies Jonny McCormick também está incluído, contando a história de Gordon & MacPhail e do próprio whisky...


Nota de Prova por Jonny McCormick
Nariz: nozes, pecan e também há uma sutil sensação de fumaça ao redor. O frutado é sólido e fresco: cereja preta, ameixa, maçã e passas.
Paladar: macio e etéreo em primeiro lugar, em seguida, um toque tentador de amargura, não muito, mas complementada pela doçura das frutas.
Com água: cautelosamente, a água dissimula a doçura e as frutas, mas não elimina aquelas de maior peso. Notas de chocolate. No palato, café, chocolate preto, frutos aparentes e a perda da amargura.

Comentários: não há outro Strathisla mais maduro para oferecer uma comparação, por isso é absolutamente único. Basta dizer que, esta magnífica e sedutora beleza oferece todas as dimensões e sofisticação que você poderia esperar em um whisky de malte muito amadurecido. É uma experiência rara e inesquecível.

Preço: a bagatela de £6.250,00 .


Fonte: whiskyintelligence.com


sábado, 22 de novembro de 2014

Novo Octomore da Bruichladdich - o whisky mais turfado de todos os tempos

A destilaria Bruichladdich pode ter reduzido o seu número de engarrafamentos nos últimos anos, mas eles ainda sabem como se manter no topo. Os destiladores progressistas das Hébridas acabam de lançar duas mais recentes adições à gama, um dos quais é o whisky mais fortemente turfado de todos os tempos.


O primeiro, 2008 Port Charlotte, usa cevada de seis fazendas de Islay, e é amadurecido em uma mistura de carvalho americano e carvalho europeu. A segunda, Octomore Edição 2009 06.3, usa cevada e água das nascentes das Fazendas Octomore. Seu nível de fenol é 258 ppm (partes por milhão) - como um ponto de referência, Laphroaig e Ardbeg geralmente vêm entre 40-60 ppm (com exceção do Supernova, com 100 ppm).

Port Charlotte 2008 Islay Barley, 50% ABV

Nariz: fumaça sutil no início, em seguida, limpas e nítidas notas de peras e maçãs, além de cereal granulado. Muito elegante e fresco.
Paladar: Muito frutado no palato, com maçã fresca e melão, habilmente apoiados por notas de biscoito. A turfa é mais aparente do que no nariz, mas ainda é restrita, e não domina. Não adicione água - este whisky não precisa dela, e mantém-se muito melhor sem.
Final: fresco e frutado, com um fio de fumaça e cevada para acrescentar complexidade.

Agora para os adultos. Os níveis de turfa são altíssimos. Não há como fugir disso: em um 258ppm gritante, o 2009 Octomore é o whisky mais fortemente turfado de todos os tempos. Prossiga com cuidado.

Octomore Edição 2009 06.3 Islay Barley, 64% ABV


Nariz: para quem espera um motim turfoso, em vez disso há uma deliciosamente rica lufada de cevada e, em seguida, um frutado aromático toma conta.
Paladar: grandes sabores. Malte, favo de mel, frutas cozidas e cerejas frescas. Então especiarias (canela e noz-moscada).
Final: camadas de turfa, frutas, especiarias e perfume continuam.

É impressionante que um uísque 64% ABV pode ser bebido sem água, mas neste caso é verdade. Na verdade mesmo, uma pequena gota ajuda, mas apenas um toque, pois afogar este whisky seria criminoso. Há uma explosão de turfa com profundidade e complexidade. A Bruichladdich não se preocupou em apenas turfar a bebida, mas concebeu um whisky que oferece uma faixa de sabor rico.



Fonte: blog.thewhiskyexchange.com

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Glenfiddich lança edição de luxo de single malt 26 anos

Whisky escocês maturado especialmente em barris de cascos de carvalho



Após lançar a versão 21 anos em outubro, a Glenfiddich agora anuncia que trará outra versão de luxo do single malt mais premiado do mundo ao Brasil. Trata-se do Excellence 26 anos, maturado exclusivamente em barris de cascos de carvalho.

Em seu desenvolvimento, o whisky escocês passa por um período de amadurecimento que leva exatamente 9.496 dias, desenvolvendo cor e sabor. A bebida possui notas de baunilha, carvalho claro e especiarias e foi armazenada em um frasco de vidro com letras de ouro delicado.

Embalado em uma caixa em tom de roxo, com o desenho da garrafa em relevo, o Glenfiddich Excellence 26 anos chega às lojas brasileiras em dezembro, com valor sugerido de R$ 3 mil a unidade.


Fonte: gq.globo.com

quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Johnnie Walker homenageia o Brasil em edição especial de Blue Label

Inspirado no ritmo, 'Bossa In Blue' traz o Rio de Janeiro desenhado no rótulo



A família Blue Label ganhou um filho brasileiro. A icônica marca Johnnie Walker lança em novembro o Bossa in Blue, o primeiro whisky da marca produzido em homenagem ao Brasil e à bossa nova.

Com o Rio de Janeiro estampado no rótulo, a bebida foi produzida a partir dos maltes mais raros e de barris únicos da reserva do master blender Jim Beveridge. O seu sabor segue a fórmula amadurecida e consagrada de outras edições.


Para promover o Bossa in Blue, um evento com show de Wilson Simoninha & Baile do Simonal e comandado por João Marcello Bôscoli foi realizado em São Paulo.


Fonte: gq.globo.com

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Maturação

Até 70% do sabor e do caráter de um whisky é formado durante o processo de envelhecimento. Durante esse período vital de maturação, cada barril de whisky fica confinado no que é conhecido como armazém de envelhecimento. Em qualquer destes armazéns na Escócia, os barris perdem cerca de 2% de volume (incluindo álcool e água) por ano devido à evaporação, o que significa um lento declínio da graduação alcoólica. Esse processo é comumente conhecido como “Angel’s Share”, ou “ a parte do Anjo”.


O consultor Jim Swan compara as mudanças no caráter da bebida durante a maturação à transformação de uma lagarta em borboleta: o spirit do new make é a lagarta; a borboleta é o whisky maturado; o barril é o casulo. O processo de envelhecimento na madeira do carvalho preenche e suaviza as características ásperas do spirit e desenvolve aromas e sabores.

O líquido sai do alambique com teor alcoólico aproximado de 67%, e é claro e incolor. Esse destilado precisa maturar por no mínimo 3 anos em barris de carvalho para poder ser chamado de whisky na Escócia (2 nos EUA). A maturação é a etapa mais mágica da produção de whisky, pois ninguém sabe ao certo o que vai encontrar dentro de cada barril.

Uma série de reações complexas entre o destilado e o carvalho começa a acontecer logo que o barril é enchido. No entanto, o momento em que o mestre destilador decide que um whisky atingiu sua maturidade e está pronto para ser engarrafado varia enormemente: alguns whiskies chegam a seu estado de amadurecimento antes que outros. Ademais, muitas destilarias engarrafam o mesmo whisky em estágios diferentes de maturação, de modo a propiciar uma variedade de opções para agradar gostos diferentes.


A temperatura e a umidade do armazém afetarão a velocidade de maturação. Em temperaturas mais elevadas, o destilado se expande, permitindo-lhe extrair sabores do carvalho num ritmo mais acelerado. Em temperaturas mais baixas, ele se contrai e se desprende do carvalho. Quanto mais um destilado é deixado num barril para maturar, mais mudanças podem ocorrer, razão pela qual maltes da mesma destilaria se diferenciam tanto dos seus irmãos com tempo de maturação diferente.

Entretanto, um processo longo de maturação em barris que estão em atividade há muito tempo pode fazer com que a bebida fique impregnada de sabores indesejáveis. Além disso, um longo período em cascos saturados não irá maturar o whisky com êxito, já que a madeira será incapaz de transformar as características do spirit.

New Make
O new make pode ser bebido, alguns são até mesmo engarrafados, mas oferece apenas uma mera indicação do sabor do whisky maturado.


Barricas
Grande parte do whisky americano é maturado em barris de carvalho virgem. O escocês sempre é maturado em cascos reutilizados. O casco mais utilizado para maturar o whisky escocês é o que já armazenou Bourbon. Ele é refeito e transformado em barricas.

Pipas
Pipas de xerez são usadas tradicionalmente na maturação do whisky. Em geral, são feitas de carvalho europeu, embora o carvalho americano também seja usado, e já foram usadas para guardar xerez.

Dunnage Warehouse
Frios, úmidos, com chão de terra e cascos em três camadas, os dunnage warehouse são os depósitos típicos do whisky escocês. Na maturação, o teor do spirit diminui, mas o volume continua alto.


Racked Warehouse
Comum na América do Norte, mas encontrado em outros lugares, inclusive na Escócia, o racked warehouse permite que os barris sejam estocados em muitas camadas. O ambiente pode ser mais quente próximo ao telhado. Assim, o volume de líquido é reduzido, mas o teor da bebida permanece intenso. Os barris localizados nos níveis mais baixos sofrerão uma ligeira perda de teor alcoólico. Nas prateleiras do meio, mais água do que álcool evapora, de modo que o destilado pode ter a graduação alcoólica elevada. Nos barris localizados na parte alta, a concentração pode aumentar ainda mais.


Tempo no Barril
O tempo da maturação é o fator isolado que mais influencia o sabor do whisky. Não há um período ideal, isso depende do histórico do barril. Cada um é único. Os whiskies diferem de um casco para o outro, sendo possível distingui-los. Os barris são constantemente monitorados para garantir que tudo corra bem enquanto o whisky dorme sossegado. Assim que o tempo de maturação é atingido, o destilado é removido dos barris para ser engarrafado.

Coleta de Amostras
As amostras são retiradas com um instrumento tubular chamado valinch. São colhidas amostras de vez em quando para monitorar o progresso de maturação.


A Cor do Whisky
O whisky adquire a cor da madeira. O carvalho europeu é mais tânico e dá à bebida uma cor mais escura, de mogno polido. O carvalho americano, menos tânico, deixa o líquido dourado. Quanto mais um barril é usado, menos cor ele passa e menos influência tem sobre a bebida.

Coloração do whisky de acordo com a idade de envelhecimento.
Na parte superior barris de bourbon, na inferior barris de sherry.
Foto: Whisky em Casa
Processos
Remoção: o tonel ajuda a remover o caráter agressivo do spirit novo.
Adição: os elementos de sabor do tonel são extraídos pelo spirit.
Interação: os sabores da madeira e do spirit se mesclam para aumentar a complexidade.

O tempo, o frescor do tonel e o tipo do carvalho desempenham, cada um, o seu papel.

Acabamento em tonel
Os destiladores podem conferir um toque final ao sabor de seu whisky.  Algumas vezes o whisky é transferido de um barril para outro a fim de passar por uma maturação secundária, também conhecida como finalização. É um processo que consiste em selecionar um whisky envelhecido e coloca-lo por um breve período de envelhecimento secundário num tonel bastante ativo que conteve previamente xerez, Porto, Madeira, conhaque, etc., imbuindo o whisky com parte do caráter do tonel.  As opções de um segundo lar para a bebida são várias e não param de se multiplicar.

Tonéis de conhaque
Leva tempo para maturar o whisky. Pela lógica, quanto mais tempo um whisky permanece em um tonel, mais influência o carvalho exercerá sobre a bebida. Eventualmente, ele dominará o whisky, tornando impossível dizer de qual destilaria a bebida é proveniente. Um tonel bastante ativo produzirá esse efeito mais depressa do que um que foi preenchido muitas vezes, e que pode levar a um efeito neutro. A especificação de idade em uma garrafa simplesmente informa quanto tempo o whisky mais novo passou na madeira. Não indica quão ativo ou não foi o tonel. Velho não equivale automaticamente a bom.




Fontes: o livro do whisky, whisky de a a y, whisky

Bourbon Woodford Reserve chega ao Brasil

Produzido há 200 anos nos Estados Unidos, bourbon Woodford Reserve desembarca em território nacional



A alta dos bourbons no exterior está motivando rótulos a investirem no mercado nacional. O mais novo competidor é o Woodford Reserve, um dos mais tradicionais dos Estados Unidos, com 200 anos de produção do destilado. 

O whiskey é triplamente destilado e envelhecido sob medida em barris de carvalho americano novos e queimados, padrões obrigatórios para receber o selo de pureza do autêntico bourbon. Cada  garrafa recebe a assinatura do mestre destilador, Cris Morris.


O Woodford Reserve já está à venda em garrafas de 750 ml, com valor sugerido de R$ 199.


Fonte: gq.globo.com

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Glenmorangie lança novas edições para viajantes

A Glenmorangie está lançando uma nova gama de varejo de viagem ao longo dos próximos dois anos, com a primeira expressão da série disponível no final deste mês, exclusivamente nas redes mundiais de lojas Duty Free em aeroportos no Reino Unido e Espanha.

Glenmorangie Dornoch será exclusivo para as lojas Duty Free por dois meses a partir de 26 de novembro, e estará disponível no varejo global depois disso.
O whisky é uma combinação de spirits não turfados e levemente turfados amadurecido em barricas de carvalho americano e ex-pipas de Sherry Amontillado. Leva o nome de Dornoch Firth, que tem vista para a destilaria. O preço de venda recomendado é £ 59,99 (US $ 95 USD), e uma parte das vendas será doada para a Sociedade de Conservação Marinha para ajudar a preservar o estuário.
Curiosidade: Dornoch Firth é um estuário na costa leste das Highlands. É considerado uma Zona de Proteção Especial para fins de conservação da vida selvagem. 

Fonte: whiskycast.com

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Ballechin 10 Anos

A última década assistiu a um enorme aumento na popularidade de whisky turfado. Este salto é uma das principais razões por que temos visto os preços dos whiskies de Islay subirem além da conta, nos últimos anos, mas, felizmente, Islay não é a única fonte para um punhado de fumaça.


Embora as ilhas escocesas sejam mais conhecidas pela fumaça (Islay em geral, Talisker de Skye, Ledaig de Mull, Highland Park de Orkney), o uso de turfa para secar a cevada era difundida em toda a Escócia. A introdução de combustíveis sem fumaça praticamente acabou com o uso da turfa, há muitos anos. Porém, a tradição foi revivida nos anos mais recentes, devido a mais pessoas que gostam do sabor de malte defumado. Uma destilaria que produz whisky turfado por mais tempo do que a maioria é a Edradour, e agora está lançando algo que é praticamente único na atual safra de Highlanders esfumaçados - um malte fortemente turfado com uma declaração de idade: Ballechin 10 Anos.


Ballechin é o nome que a Edradour dá ao whisky turfado, por sua vez, tomando o nome de uma das destilarias agrícolas perdidas que surgiram em torno de Pitlochry em 1800. Alfred Barnard visitou Ballechin durante seu grand tour (documentado em Destilarias de Whisky do Reino Unido ) e, especificamente, observou que seu forno de malte foi "aquecido principalmente com turfa", dando algum sentido para o uso do nome da destilaria para o espírito de Edradour. A Ballechin inicial foi fechada em 1927 e o espírito feito agora sob o mesmo nome fluiu por volta de 2003, pouco depois de os atuais proprietários, Indie Bottle Signatory, assumir.

Ballechin lançou uma variedade de diferentes garrafas ao longo dos anos, mas este é o primeiro lançamento em curso com uma declaração de idade - o marco década. É muito turfado - pelo menos 50 ppm, que o coloca bem acima de muitos whiskies turfados em Islay (Octomore excluídos, é claro) - e amadureceu em uma mistura de barris de primeiro preenchimento e de primeiro reuso, feitos de carvalho europeu e americano, com ênfase no último. É engarrafado sem coloração em 46%, e não é filtrado a frio, todas as coisas que mantêm os conhecedores felizes.

Ballechin 10 Anos, 46%
Nariz : madeira, fumaça, compota de limão e um toque de salmoura. Chocolate escuro, doce azedo com um toque de óleo de linhaça e malte.
Paladar : suave, redondo e doce para começar, com um paladar agradavelmente oleoso e alguma especiaria. Canela crescente ao longo do tempo. Chocolate, caramelo e creme de limão compõem o corpo, com mais carvalho, gramíneas e feno pegando fogo, tomando proporções de fogueira.
Acabamento : médio/longo, com fumaça, gramado, turfa, cascas de citrinos, chocolate escuro, alcaçuz e terroso persistente.
Comentário : jovem e fresco, mas com um peso agradável proveniente dos barris de sherry na mistura. Apimentado, esfumaçado e picante.


Fonte: blog.thewhiskyexchange.com

domingo, 16 de novembro de 2014

EDIÇÃO LIMITADA JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE EDIÇÃO DOS VIAJANTES EXCLUSIVOS é lançado em lojas DUTY FREE

Com um impressionante Golden Map of the World, este design exclusivo da garrafa de edição limitada foi criada para o mercado de presentes

JOHNNIE WALKER, fabricante número um do mundo de Blended Scotch Whisky, lançou um projeto de edição limitada exclusiva para lojas Duty Free - o JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE EDIÇÃO DOS VIAJANTES EXCLUSIVOS.

Inspirado pelo espírito da viagem e para celebrar as próprias viagens dos compradores em todos os continentes, este design da garrafa de edição limitada tem um revestimento metálico de cor dourada marcante onde foi gravada com uma imagem de inspiração de viagem: o mapa do mundo.

Esta edição limitada é voltada para o mercado de presentes festivos. O premiado sabor de JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE transforma qualquer momento de comemoração em algo extraordinário.

O revestimento metálico impressionante da garrafa serve para enfatizar o super-premium, o ouro líquido, os whiskies padrão 'ouro' que entraram nesta mistura, e os momentos especiais que este whisky é feito para comemorar.

Johnny Walker Gold LABEL RESERVE Edição dos Viajantes Exclusivos estará disponível por um tempo limitado somente a partir de lojas Duty Free em todo o mundo onde JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE já é oferecido. Ele estará disponível a tempo para ocasiões festivas chave, tais como Natal, Ano Novo e Ano Novo Chinês em fevereiro. 

Peter Fairbrother, Diretor de Marketing da Diageo Global Travel e Oriente Médio (GTME), disse: "Nós criamos este design da garrafa de edição limitada exclusivamente para os nossos parceiros de Duty Free no período que antecedeu os principais momentos festivos. Esta edição serve para destacar o nosso compromisso de fornecer produtos de qualidade diferenciada para o canal de varejo de viagem e nós temos a certeza de que o projeto do mapa do mundo luxuoso captura a imaginação dos viajantes que procuram presentes que comemoram viagens."

JOHNNIE WALKER Master Blender, e criador desta mistura, Jim Beveridge mostra a versatilidade do JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE: "Um whisky tão especial como este é concebido para ser compartilhado, por isso gostaria de sugerir saboreá-lo em um copo alto com gelo picado e uma fatia de laranja, para realmente trazer para fora cada camada de sabor. É perfeito para brindar a ocasião e transformar o momento em algo espetacularmente memorável ".

JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE tem um ABV de 40%.

NOTAS DE PROVA
No nariz JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE é macio e amanteigado, levando aromas de plantas frescas e caramelo suave. Sobre a língua, os sabores de mel e florais doces transportam uma personalidade suave e cremosa. Em seguida, a assinatura JOHNNIE WALKER esfumaçada traz todos os sabores de ouro juntos em um sensacional final longo e persistente.

SOBRE O JOHNNIE WALKER GOLD Label RESERVE Series EDIÇÃO LIMITADA
Caracteriza uma série de edição limitada de projetos de garrafas diferenciadas, lançada anualmente para celebrar ocasiões diferentes ou temas. Eles são distintos das garrafas de edição padrão, com um revestimento de cor ouro que celebra a qualidade do Blended super-premium dentro. A garrafa de 2014 é exclusiva para Duty Free: seu projeto celebra o espírito da viagem global.


Fonte: whiskyintelligence.com

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

NAS – No Age Statement

Whiskies com e sem declaração de idade


Passe algum tempo no mundo do whisky e você demonstrará certos sinais de ser um aficionado por whisky amadurecido. Porém, deve-se compreender que nem preço nem declaração de idade são garantia de qualidade. Ainda assim, mesmo para o bebedor experiente, uma declaração de idade pode servir como um sinal de valor, ou ponto de partida, para a definição de expectativas, especialmente se você não teve a oportunidade de provar o whisky em questão. Ou pelo menos era o caso, antes de marca após marca começar a retirar as declarações etárias de seus rótulos. E essa é a tendência.


Discutindo o processo de envelhecimento de whisky observa-se como idade e maturação podem ser coisas muito diferentes. A cada prova de whisky pare para pensar sobre isso, não em termos de quão velho ou de onde vem, mas onde em um mapa de sabores e características ele pertence.

O que o processo de maturação leva a um whisky? Ou melhor, o que ele traz? Sabores derivados da madeira como baunilha e carvalho. O que tira? Enxofre, crueza, imaturidade das notas. E o que muda com a interação com o barril? Um whisky que passa muito tempo em carvalho pode ficar rançoso ou ficar dominado pelo gosto da madeira, perdendo o caráter que poderia ter trazido com ele quando ele foi para o barril. Muito pouco tempo? O whisky sairá afiado e excessivamente adstringente, cru e desagradável.

Em um painel dedicado a promover a causa da não declaração de idade (NAS-No Age Statement) nas garrafas, os resultados não foram surpreendentes. Os dois whiskies mais antigos (um Cardhu 30yo, descrito como um rum lamacento e um reservado Speyside 42yo de 1966, comparado com uma mistura de maçã com urina) foram os piores, enquanto os favoritos acabaram sendo o mais novo, Dufftown 4yo, que lembrou do sabor costeiro de Old Pulteney, e um que não foi um single malt ou uma mistura, mas o NAS Haig Clube, whisky single grain. Também fizeram parte do painel o Caol Ila Moch, o Talisker 57 graus norte e Johnnie Walker Red Label.


Uma vez que as declarações de idade têm sido coisa dos últimos 20 anos, e dado que 75-80% do whisky no mercado já não tem uma declaração de idade, por que estamos tão obcecados com ter declarações de idade nas garrafas?

As empresas de whisky nos ensinou a ser assim. Não são consumidores que colocam as idades em garrafas. As empresas bateram tanto na cabeça com declarações de idade, de whiskies premium mais velhos, mais velhos e mais caros. E agora eles estão tentando nos convencer de que idade não é uma garantia.

O que deixa os consumidores em um dilema: há qualquer coisa no rótulo de uma garrafa que garanta que tipo de whisky o consumidor irá encontrar? Mesmo a região, nesta época de maltes de Islay não turfados e expressões Smokey Speyside? Não se pode depender somente de pistas.

No Brasil não há degustações nas lojas, e muito poucos são os eventos especiais para que o consumidor tenha uma boa chance de provar o que está interessado antes de comprar. Então, estamos convidados a abandonar idade, não ter certeza sobre a região, pagar um preço mais elevado, e receber menos garantias das marcas.


Muitos consumidores estão irritados com esta “falta de idades”. As marcas dizem simplesmente que é porque eles estão correndo contra o aumento da demanda na Ásia (embora com a recente repressão aos bens de luxo na China, já impactando a Diageo, isso pode mudar), e que a adesão às regras de uma declaração de idade significa, por vezes, não serem capazes de usar um whisky mesmo que já esteja maduro. 

Já os consumidores, sentem-se como sendo solicitados a pagar mais por menos informação, como uma cortina de fumaça para as empresas aumentar o lucro com a venda de whisky mais jovem por um preço maior.

Provavelmente todas estas coisas sejam verdadeiras, e que, no final, haverá algum tipo de ato de equilíbrio (geralmente em favor das marcas) entre idade e NAS, e que, se whiskies ruins começarem a aparecer, os consumidores irão reagir. Seja qual for o caso, uma coisa é clara: as coisas não voltarão a ser do modo como eram doze, quinze, 18 anos atrás - embora possa estar indo de volta para a forma como foram quarenta ou cinquenta anos atrás.

É um assunto complicado e um debate que acontecerá muito daqui para frente. Mas que deve ser travado de bom humor e, de preferência, enquanto acompanhado por bons spirits.


Fonte: alcoholprofessor.com